90后“刨冰西施”宋雪：卖刨冰的路，越走越坚定

夏日，挥洒不完的汗珠，沾湿了人们的衣衫，这个时候喝个冰饮、吃个刨冰，方能驱走燥热。在东营东城，有这样一辆鲜亮的小绿车，是人们夏日消暑好去处，在这里你能吃到清凉解暑的网红刨冰。

记者来到位于东城的清风湖，远远地就能看到小绿车前已经有人排起了长队。记者看到了被人们称为“刨冰西施”的老板娘宋雪，她一边忙着给顾客做刨冰，一边招呼着其他排着队的顾客，看样子大家已经是熟络的老朋友了。

可别小看这么一辆小绿车，在东城诸多夜市中，它是数一数二的刨冰店。是什么魔力赋予了小绿车这样高的人气和热度？看到宋雪满脸笑容地递过来一碗冒出一大截的刨冰，明白了这其中的缘由。

是谋生，也是爱好

一家刨冰小店，两种状态。一种是为制作刨冰昼夜忙碌，目的是谋生。另一种是将业余爱好大方展示给众人，陶冶心情。一个人活着，有一门手艺，有一门爱好，也就足够。手艺用来养家糊口，爱好用来自娱自乐。宋雪笑呵呵地讲述起她的“刨冰之旅”。

宋雪说起初是她自己特别喜欢吃纯梁刨冰，可是当时在东营还没有正宗的纯梁刨冰，她为了解馋，常常跑到滨州大舅家吃刨冰。后来，“地摊经济”兴起，她就琢磨着把正宗的纯梁刨冰带到东营，让更多亲戚朋友能尝到这份美味。她说干就干，找到滨州纯梁刨冰老店里的师傅，认真地学了起来。学成回来后就不断练习，对红豆的熬煮时间，水和豆子的比例，白砂糖和冰沙的多少不断试验，最终做成她心目中的最佳刨冰。她这才开上小绿车开始了“刨冰之旅”。

宋雪回忆道：“到现在我做纯梁刨冰已经是第四个夏天了，纯梁刨冰从无人知晓到大家排起长队，我心情特别开心，同时也很复杂。”一开始，刨冰只是她的业余爱好，平日里她朝九晚五有一份安稳的工作，她以为生活会这样平淡简单地继续，却没想到家庭出现变故，坚毅勇敢的她选择和家人一起面对。她决定放弃稳定的工作，专心做刨冰，和家人一起渡过难关。无论每天晚上忙到什么时候，她都会在早晨去挑选新鲜的水果和食材，熬煮红豆，保证每天的刨冰都是新鲜可口的。

她就这样坚持着，慢慢地，光临她小绿车的食客越来越多，她做得也越来越起劲儿。

宠粉，她是认真的

从小绿车的窗口能看到宋雪一直在忙碌，将一杯杯刨冰递出。小山一样的冰沙下，满满都是熬煮了一下午的软糯红豆，花生碎和芝麻的香味是山楂碎怎么也遮不住的，挖一大勺放在嘴里，冰沙在嘴里缓缓融化，凉透心扉。

她说现在前进的动力就是眼前这些支持她的顾客，更是她的朋友。宋雪笑着回忆，刚开始的时候，小吃街人很多，可是来吃刨冰的人却不多。她却不慌，她坚持用新鲜的食材，用满满的配料，用绵密的冰沙，让吃过的人赞不绝口。慢慢地，大家口口相传，来吃刨冰的人越来越多，宋雪做的刨冰得到越来越多人的认可和喜爱，渐渐积累了一大批回头客。她把这些经常来光顾的客人当朋友，组建了微信群聊，大家在群里可以向老板娘的刨冰提建议，不过大部分时间，群友们还是催促老板娘赶快出摊。

宋雪说并不是她宠粉，而是这些顾客朋友们宠着她，无论是刮风还是下雨，大家总是惦记着她的刨冰，所以她一心想着把刨冰做得越来越好，满足大家的味蕾。

不断创新，不变的是初心

纯梁刨冰越来越有名气，吸引的顾客也越来越多，大家的口味日渐丰富，也更注重追求饮食健康。她决定进行创新，白天她完成采购和备料后就开始琢磨怎样能丰富刨冰的口感，满足更多人的味蕾。

“最近在不断推出新品，已经上新了杨枝甘露冰汤圆和西瓜耶耶冰汤圆，好评不断，回购率超级高。下一步还打算上蜜桃乌龙冰汤圆、椰奶冰汤圆、芋泥冰，其实还学了手搓冰粉，怕没有备料时间，所以就以上新不同口味冰汤圆为主。”

她还告诉记者，刨冰这几年也在不断更迭配方，跟一开始的纯梁刨冰味道不太一样，新添加了山楂碎和紫米。用量也比以前多了，因为大部分客户爱吃料多的刨冰，感觉更香。

这四年，宋雪一直怀揣初心，她坚持做喜欢的事情，坚持刨冰的品质，坚持做好一门手艺。她说，一个人坚持做一件事，总有一天能做到极致。这大概就是小绿车受欢迎的缘由了吧。

想爆料？请登录《阳光连线》（ http://minsheng.iqilu.com/）、拨打新闻热线0546-8361801，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线0546-8361801，诚邀合作伙伴。