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护航中高考 学校食堂专项检查

来源:黄三角早报

作者:

2018-06-06 11:03:06

高考来临,为保障广大师生的饮食安全,进一步规范学校食堂食品安全的监督管理,广饶县大王市场监管所对学校食堂展开专项检查工作。主要检查学校食堂主体资格,清理规范不符合食品经营条件、标准和相关要求的经营者。

检查中,严查从业人员健康证持有情况,对不符合从事直接入口食品生产加工的人员坚决调离。检查原料索证索票记录,对不能提供食品合法来源的,责令经营者停止经营,做到食品加工环境整洁卫生,餐饮具消毒符合规定。同时,要求各食堂加强留样管理,保证每种配餐食品留样数量不得低于100克,留样时间不得低于48小时。做到不留死角和盲区,最大限度消除食品安全隐患,防范食品安全事故发生,确保学生饮食安全。

通过对学校食堂食品安全管理制度、环境卫生、原料贮存、食品留样、清洗消毒、餐厨废弃物处置等方面的全面检查,发现部分学校存在台账登记不及时、厨房卫生存在死角等问题,执法人员提出提出整改意见,并进行跟踪督查。

[责任编辑:杨凡、徐琳琳]

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