一粒生态米 香溢黄河口

九曲黄河，奔腾万里，在东营汇入渤海。入海之处，泥沙沉积，造就了神奇壮美的黄河三角洲。在这块15.3万公顷的土地上，湿地如画，飞鸟翔集。

2021年10月20日，习近平总书记在视察黄河入海口时指出，“要把保护黄河口湿地作为一项崇高事业，让生态文明理念在实现第二个百年奋斗目标新征程上发扬光大，为实现社会主义现代化增光增色。”

厚望如山，催人奋进。随着黄河口湿地生态保护力度日益增强，越来越多候鸟在此停歇、安家。这里成为数百万只鸟儿栖息繁衍的乐园，也是全体东营人民共同关注、合力守护的家园。为了展示黄河口在湿地涵养、鸟类保护、资源利用、乡村振兴、生态文明教育等方面的做法成效，即日起，《东营日报》开设《大河入海·鸟语稻香 黄河口故事汇》专栏，透过一粒稻米、一群候鸟、一批爱鸟护鸟人等一个个小切口、微视角，向读者讲述那些用心、用情、用力践行黄河流域生态保护和高质量发展的“黄河口故事”。

立夏以来，天暖水阔，万物生长。山东黄河三角洲国家级自然保护区内，母亲河黄河东流入海，一行白鹭拐过漂亮的大弯，正在湿地水面上翩跹嬉戏、悠然觅食。

保护区始终将湿地和生物多样性保护摆在突出重要位置，聚力服务黄河口国家公园创建，通过一系列湿地恢复、生态补水、外来物种治理实验等方式，为鸟类营造水肥草美、生态宜居的栖息环境，着力打造人鸟和谐共处的“国际样板”。黄河口已成长为我国暖温带最完整、最广阔的湿地生态系统，是东方白鹳全球最大繁殖地、黑嘴鸥全球第二大繁殖地，更是数百万只鸟儿的共同家园。

黄河两岸的稻田里，一批批水稻秧苗由插秧机植入田中，黄河口稻米将在金秋再次收获。

为了确保野生鸟类的食物充足，保护区开展鸟类补食区建设，“鹳礼·鸟语稻香”黄河口系列生态农产品应运而生。作为黄河口新生土地生长、由黄河水灌溉的稻米，“鹳礼·鸟语稻香”品牌在守护“绿水青山”自然价值的同时，深入发挥盐碱地农业的社会价值和经济价值，走出了一条擦亮生态底色、端牢粮食饭碗、助力乡村振兴的品牌培育之路。黄河口稻米的馨香“飘”出东营，“飘”上全国各地百姓的餐桌。

母亲河的馈赠 “一粒米”成为一颗宝

眼下，正值候鸟繁殖、农田耕耘的时节。黄河两岸的稻田里，一批批秧苗已由插秧机植入田中，“鹳礼·鸟语稻香”系列生态农产品将在金秋再次收获。

黄河三角洲作为环西太平洋和东亚-澳大利西亚鸟类迁徙重要的停歇地、越冬地和繁殖地，在我国及全球生物多样性特别是水鸟及候鸟保护中占有极其重要的地位。每年秋冬，成群结队的候鸟在这里觅食、栖息，这其中，丹顶鹤、白鹤、白头鹤、白枕鹤、大鸨、灰鹤等许多珍稀鸟类的越冬食物主要依赖农田。建设鸟类补食区，成为黄河口提升鸟类栖息地质量、保护鸟类多样性的重要途径。

黄河口位于北纬37°，全年无霜期220天，降水量达550至600毫米，与许多地方一年产两季、三季稻不同，黄河口稻米一年只产一季，生长周期长达180天。光照充足、空气清新、黄河水灌溉、生长周期长，使每一穗稻谷能够充分成熟、颗粒饱满，也使大米的口感香甜、弹性十足。

与此同时，黄河水冲击而成的土地，是PH值偏高的碱性土壤，富含有机物质，孕育出的稻米具有天然弱碱性。现代科学研究发现，弱碱性食品含有大量微量元素，食用后经消化代谢，能够与体内的钠离子、钾离子、镁离子形成碱性反应，使血液中的酸性物质大大减少，有益于食用者的身体健康，故被称为“血液和血管的清洁剂”。

正因为此，每一粒黄河口稻米都是母亲河的宝贵馈赠，也是保护区为候鸟精心预备的天然食物。每年春夏，北归的候鸟伴着稻农播种、插秧，到了秋季收获时节，正是候鸟南迁高峰期，成千上万只候鸟在稻田里觅食，构成一幅候鸟翩飞农耕忙的生态画卷。

以匠心育品牌 “一粒米”守住一条线

民以食为天。粮食安全是“国之大者”，选育耐盐碱植物开展盐碱地综合利用，对保障国家粮食安全、端牢中国饭碗具有重要战略意义。

以绿色、生态、循环的种植理念为指导，山东黄蓝生态科技有限责任公司对保护区内鸟类补食区进行统一规划，科学布局，构建高品质、多样化的生态补食产品的同时，培育发展“鹳礼·鸟语稻香”黄河口系列生态农产品品牌，探索国家公园提供生态产品的价值实现模式和路径，努力创造良好的生态效益、社会效益、经济效益。

“鹳礼·鸟语稻香”黄河口系列农产品目前已有六款稻米类产品，包括粥米、小粒甜米、留胚米、福利米、生态米礼盒、伴手礼礼盒。从品种、地块选择，到科学化管理、原生态加工，都将“匠心精神”坚持到底。

“例如小粒甜米这款产品，我们选用的品种是‘小粒香’，采用小地块、低密度种植，以保证它米粒细小、口感清甜的品质，成为孩子们喜爱的‘儿童米’；粥米选用的是软米品种，熬出来的粥口感软糯，适合老人和孩子。”山东黄蓝生态科技有限责任公司工作人员介绍，“鹳礼·鸟语稻香”的稻米都是从权威科研院所品种中选育的，用三年时间在小范围内实验种植、经专家指导后才扩大种植规模；种植过程中，每500亩稻田会安排一位“管理员”，将化肥替代技术、病虫害生态防控技术落实到位。经国家标准GB/T15682检测，“鹳礼·鸟语稻香”稻米的感官评价结果为94至96分。

加工过程中，“鹳礼·鸟语稻香”采用“三砂一铁”留胚工艺，通过轻碾轻磨、适当保留胚芽，确保营养不流失；采用“水雾抛光”加工技术，确保稻米的原味、原生态、无添加；稻谷采收入库后根据订单即时加工，让消费者吃到的始终是新加工鲜米。

春生，夏长，秋收。每年十一月初，稻浪滚滚，片片金黄，特别的馨香在空气中弥漫，收割的喜悦挂在稻农脸上。经过收割、烘干、晾晒，黄河口稻米于十二月份颗粒归仓、走向市场。

一粒米，守住的是生态保护的红线，是粮食安全的底线，也为黄河口践行生态保护、保障粮食安全、助力乡村振兴写下了生动注脚。

从东营到全国 “一粒米”走入千万家

6月12日，北京人孟先生走进黄河口优品展示店暨鸟语稻香体验服务中心，专程来购买小粒甜米。他说：“在东营出差期间无意中吃到了这款大米，吃完之后还有很久的回甘。我就专门过来，想作为黄河口特产送给北京的家人和朋友。”

“黄河入海口的馈赠”，是“鹳礼·鸟语稻香”系列生态农产品的标志语，也是这一品牌走出东营、走向全国的核心竞争力。

黄色的大河拥抱蓝色的大海，而在母亲河入海之处，一只“东营市鸟”东方白鹳正轻轻衔起丰收的稻谷。“鹳礼·鸟语稻香”的品牌标识，以及每一款产品的包装，均邀请高校设计系专家精心设计，一幅幅东方白鹳、丹顶鹤、黑嘴鸥等珍稀野生鸟类的手绘鲜活灵动、特色鲜明，凝结着品牌建设者的心血和巧思。

现如今，“鹳礼·鸟语稻香”品牌已建立种产销全产业链条，并通过新媒体、OTA平台强化供需对接，积极参与全国农产品博览会等发展订单大户，探索“线上+线下”多元化立体式推广方式，产品受到东营和山东省内百姓喜爱的同时，也走上了北京、上海、河北、江苏等地百姓的餐桌。

“我们希望用心、用情把‘鹳礼·鸟语稻香’打造成为黄河口优质农产品品牌。”山东黄蓝生态科技有限责任公司工作人员深度参与、见证了“鹳礼·鸟语稻香”品牌从零起步到发展壮大的全过程。他们表示，让“鹳礼·鸟语稻香”成为一扇彰显黄河口特色、展示东营城市形象的窗口，为黄河三角洲生态保护和高质量发展助力赋能，是品牌发展的使命和初心。

一个品牌在黄河口诞生，如同一粒种子遇到沃土。母亲河的滋养，让品牌的根系越发健壮、枝干越发遒劲，直到它的树冠逐渐高耸入云、开出绚烂之花。

未来发展路上，“鹳礼·鸟语稻香”品牌将进一步立足特色、开拓创新、行稳致远，为擦亮“黄河入海，生态东营”东营城市文旅品牌，为落实黄河重大国家战略、推动黄河三角洲生态保护和高质量发展贡献力量！

记者 李晓琳 见习记者 刘杰

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