【好客山东 好品山东】原来黄河口大闸蟹才是“鲜香”的最好代言

齐鲁网·闪电新闻9月14日讯 金秋时节，正是吃蟹的好时候。肉质鲜美，膏满黄肥，在黄河入海的东营，黄河口大闸蟹已经火成了山东的名片级食材。

郑玄为《周礼》作注时，就提到“青州之蟹胥”，很长一段时间里“青州蟹”是最有名的蟹种，作为青州蟹的传承者，一只黄河口大闸蟹就是一部吃螃蟹的进化史。大海中出生，黄河水中长大，吃水草吞鱼虾，原生态的生长环境，充足的淡水资源，得天独厚的环境，自然造就好蟹。黄河口大闸蟹自带甜味，掀开被盖，蟹黄、蟹膏和白白嫩嫩的蟹肉在唇间绽放，细细品来，舌尖鲜香回味无穷，更有一丝清甜的余味久久不散，如此鲜美的大闸蟹如今还摇身一变，成为广受吃货们追捧的蟹酱，开启了直播之路。

当前东营黄河口大闸蟹精养面积8万亩，还成功入选首批“好品山东”品牌名单，从标准化基地建设，苗种培育生态管理等方面破题，当地全面推动黄河口大闸蟹品质提升，通过一代代的精挑细选，培育滩涂地“耐碱基因”新谱系，产量、育苗成活率均有所提升。规模化养殖，原生态生长，喝黄河水长大的黄河口大闸蟹就是鲜香的最好代言。